O Chapelão

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Tortilhas de milho nixtamalizado – 100% artesanal

As virtudes e magia da nixtamalização. Sem duvida alguma, a descoberta do nixtamal representa um grande evento social e histórico nas culturas asteca e maias no México. Sem o processo de nixtamalização, o milho não seria o alimento que é. Em seu estado natural ou em grão seco, o milho é nutricionalmente ineficiente como um […]