QUEM É: MARCO MELÉNDEZ?
Nascido num sábado 11 de Agosto de 1973 na Cidade do México, inquieto desde criança desenvolveu a agilidade de locomover sozinho desde os 3 anos de idade, quando deixou a companhia de sua mãe no mercado do bairro e decidiu retornar a casa por conta própria.
Sua vida tem sido levada pela inquietude de viajar e explorar territórios pouco conhecidos pelas pessoas.
Na sua vida profissional como Engenheiro Mecânico trabalhando para corporativos do ramo automotivo teve a oportunidade de viajar pela primeira vez ao Brasil em 2004, conhecendo Belo Horizonte e Betim em MG, Três Rios, Rio de Janeiro em RJ, São Paulo e Santo André em SP e Foz de Iguaçu no PR.
Em Outubro de 2012 deixou o México com 5 integrantes da família, 10 malas 5 backpacks e um livro em páginas em branco para escrever uma nova história.
Desde então, a necessidade de cobrir suas próprias necessidades e hábitos alimentares, começou a caminhada das pesquisas de ingredientes e insumos em comum aos dois países. Conhecido como “O Chapelão”, é o maior chef da culinária mexicana aqui no Brasil.
Foi reconhecido pela Embaixada Mexicana em Brasília e pelos consulados do Rio de Janeiro e de São Paulo. Com mais de 11 anos de pesquisas e experiência.
CONQUISTAS
* Atua como pesquisador gastronômico e cozinheiro tradicional mexicano registrando e divulgando o conhecimento diverso, adquirido através de mais de 13,000 horas de pesquisa em viagens, palestras, exposições, aulas e jantares pelo Brasil.
* Devido a uma forte paixão e uma visão compartilhada, promove materiais gratuitos para tornar o aprendizado fácil e acessível em qualquer lugar do Brasil e do mundo em português e espanhol.
* Desde 2013 ministra aulas, shows e palestras além de eventos gastronômicos privados e corporativos para empresas ao redor do Brasil.
* Nesses 11 anos de experiência, já foi convidado para mais de 15 programas de TV e Rádio ao redor do Brasil.