Pimentas secas e os moles

OS MOLES, APORTAÇÕES PRÉ-HISPÂNICAS. Hoje vou te fazer um convite, em uma viagem na nossa máquina de experiências. Você aceita meu convite? As primeiras menções do mole que conhecemos se …

Calmecac

Sejam bem vindos o nossa pequena, seleta e exclusiva comunidade Calmecac. Mas, o que é o Calmecac? Do náhuatl calli ‘casa’, mecatl ‘morador’ e -c ‘local’. Um tipo de escola decididamente elitista, portanto reservada aos jovens …

Uma má notícia, você viveu enganado!

Hoje em dia existe uma crescente demanda da comida mexicana no Brasil, como alguns anos  atras aconteceu com a comida japonesa. Quando procurada por aciduos clientes em restaurantes, buffets, bares, …