O Chapelão

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Blog do O Chapelão

Glossário da Cultura Mexicana do Milho

A 🇲🇽 Atole – 🇧🇷 Mingau Do náuatle atolli: atl (água) e olli (viscoso). Bebida quente elaborada à base de milho. Pode ser feita com grãos de milho verde, farinha de milho ou massa de nixtamal e água. Atualmente é comum substituir a água pelo leite em sua elaboração. Também pode ser feita com adição de outros ingredientes como frutas, sementes e especiarias. C 🇲🇽 Cajete Tigela ou recipiente de barro usado para o consumo de bebidas e alimento líquidos como, por exemplo, os atoles. 🇲🇽 Camagua Milho ainda verde,

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Blog

Uma Experiência Culinaría Inesquecível

Aula Show de Comida Mexicana – Uma Experiência Culinaría Inesquecível Descrição do Serviço: Prepare-se para uma viagem gastronômica emocionante e saborosa com a nossa Aula Show de Comida Mexicana! Nossa experiência culinária promete mergulhá-lo nas cores, sabores e aromas autênticos do México, enquanto você aprende a criar pratos tradicionais que farão sua boca se encher de água. O que oferecemos:   Aprendizado Interativo: Nossa Aula Show é conduzida por um chef experiente e apaixonado pela culinária mexicana. Durante a aula, você terá a oportunidade de aprender técnicas culinárias autênticas enquanto

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Bebidas Mexicanas

A Cozinheira Tradicional Asteca segundo Frei Bernardino de Sahagún

Historia geral das coisas de Nova Espanha é uma obra enciclopédica sobre o povo e a cultura do México central compilada pelo Frei Bernardino de Sahagún (1499-1590), um missionário franciscano que chegou ao México em 1529, oito anos depois de Hernán Cortés terminar a Conquista espanhola. O manuscrito, comumente chamado de Códice Florentino, consiste em 12 livros dedicados a diferentes assuntos. O Livro X trata da sociedade asteca e cobre tópicos como as virtudes e vícios das pessoas, comida e bebida, partes do corpo humano, doenças e remédios. A mulher

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Pimentas segundo Bernardino de Sahagun
Astecas

5 razões para consumir pimentas segundo os astecas

As pimentas, além de ser amplamente utilizadas como condimento, possui propriedades nutricionais e medicinais que o tornam interessante para a saúde.    Aqui estão algumas das suas propriedades medicinais: Benefícios para a circulação sanguínea: A substância principal que causa a sensação picante nas pimentas, a capsaicina, é útil para melhorar a circulação sanguínea. Isso pode ajudar a prevenir a formação de coágulos sanguíneos e o endurecimento das artérias, reduzindo o risco de ataques cardíacos. Rico em vitaminas A e C: As pimentas são uma excelente fonte de vitaminas A e

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canela

Capirotada, origem e simbolismo desta deliciosa sobremesa mexicana

Descubra a rica história da capirotada mexicana e seu simbolismo religioso neste artigo cheio de tradição e sabor. A capirotada é um prato muito popular no México. É consumido o ano todo, mas é considerado um prato de vigilia e é preparado de diversas formas em todo o país.  Capirotada a Moda Sabará Mas você sabe de onde vem? A origem da capirotada A capirotada deve o seu nome ao “capirote”, o chapéu alto e pontudo usado por alguns padres nas procissões da Semana Santa. Por sua vez, a palavra

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Aniversários

Historia e valor cultural do papel picado ou bandeirolas mexicanas

Papel Picado O “papel picado”, ou “perfurado”, é um artesanato, geralmente totalmente manual, da arte popular mexicana. Se assemelha à arte do papel picado chinês do século VI, o “expired´jianzhi” ou “corte de papel”, embora as técnicas não sejam exatamente iguais. Enquanto na chinesa usa-se sempre uma tesoura ou faca, na mexicana geralmente é feita uma “escavação”. Já era conhecida na época do povo asteca, que usava casca de figueira para fazer um papel áspero chamado “amatl”, uma maneira de poder fazer tangível e representar o movimento do vento. Tradicionalmente

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Aço Cirúrgico 316L

Tortilhas de milho nixtamalizado – 100% artesanal

As virtudes e magia da nixtamalização. Sem duvida alguma, a descoberta do nixtamal representa um grande evento social e histórico nas culturas asteca e maias no México. Sem o processo de nixtamalização, o milho não seria o alimento que é. Em seu estado natural ou em grão seco, o milho é nutricionalmente ineficiente como um cereal básico. É deficiente na niacina, essencial para a absorção de vitaminas, a imersão em água alcalina aumenta o seu valor proteico. As tortilhas que os cavalheiros comiam foram chamadas totonqui tlaxcalli tlacuelpacholli, isto é, tortilhas

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Festa de aniversario

Pinhatas Las Mexicanas

Uma pinhata é um artesanato único, como única é essa pessoa especial a quem deseja festejar! O valor histórico cultural   A pinhata tradicional de 7 pontas tem valores culturais, sociais e religiosos. A pinhata representa o mal, as 7 pontas os 7 pecados capitais, o bastão com que se bate a pinhata representa o poder do evangelho, os olhos vendados representa a fé cega em Deus. OS 7 PECADOS CAPITAIS:  Preguiça Inveja Gula Avareza Soberbia Ira Luxuria NOSSOS VALORES! Uma tradição mexicana com séculos de historia, carregada de valores

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