Izquitl “Esquites”
Esquites Gastronomia pré-hispânica e mestiçagem. As velhas lendas transmitidas oralmente por gerações, dizem que os esquites – do Nahuatl “milho assado” – foram criados por Tlazocihuapilli, a única mulher que governou os Xochimilcas povo do sul da cidade do México e que deu vida a pratos como – Necuatolli “atole com mel” – ou – Tlapiques “envoltórios […]